Recetas con el ingrediente Aguacate - palta
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Sandwich con ensalada de huevo
1 Pan francés, 2-3 cucharada/s Mayonesa, 1 puñado/s
Ensalada de hojas verdes, 1/2 Aguacate cortado en rodajas, 1 poco Sal, 1
poco Pimienta, 1 poco Cebolla morada, 1 poco Pickles (pepinillos), 3
Huevos duros cortados en rodajas
Cortar el pan francés a lo largo, remueva las puntas y tostarlo un poco. Luego untar la mayonesa en ambas mitades.
Cubrir con la ensalada de verdes, las rebanadas de aguacate y rodajas de huevo duro. Sazone con sal y pimienta.
Coloque por ...
Ensalada de bulgur con palta
4 puñado/s Bulgur, 1 Tomate perita, 1 Zanahoria, 1
Palta, 1 Cebolla tierna, 1 lata/s Maíz, 1 Limón, 1 puñado/s Aceitunas
Negras, 2 cucharada/s Vinagre de jerez, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 4
cucharada/s Aceite de oliva
Preparar el bulgur según las instrucciones del paquete. En la mayoría
de casos, únicamente habrá que hidratarlo el tiempo que indique.
Mientras se hidrata el bulgur, cortar el tomate, la cebolla y la
zanahoria en dados pequeños. Colocar en un b...
Appetizer de palta
4 cucharada/s Jugo de limón, 2 Paltas peladas, 1/4
taza/s Perejil picado, 3 cucharada/s Aceite de oliva, 1 diente/s Ajo
picado, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1/4 cucharadita/s Pimienta de
cayena, 1 poco Pimentón molido, 3 cucharada/s Tahini
En una licuadora combine el jugo de limón y el tahini. Añadir el
resto de los ingredientes y formar un puré sueve. Pasar a un recipiente
poco profundo y espolvorear con el pimentón. Sirva inmediatamente o
enfriar.
Taquitos de pollo y salsa
4 taza/s Pollo cocido desmenuzado, 1 poco Salsa chili, 8
unidad/es Tortillas medianas, 1 Palta cortada en cubitos, 2 taza/s
Queso Monterrey jack rallado (u otro queso a elección), 1/2 taza/s
Cilantro fresco picado, 1 Lima
Precaliente el horno a 190°C. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, y luego rocíe con aceite en aerosol.
En un tazón pequeño, mezcle el pollo y la salsa triturada hasta que se mezclen. Ponga a un lado.
Disponga las tortillas ...
Ensalada de pollo y palta
3 taza/s Pollo cocido picado, 3 taza/s Arroz cocido, 2
Paltas peladas y picadas, 2 cucharada/s Jugo de limón, 3/4 taza/s
Cebolla picada, 1 taza/s Mayonesa, 1-2 cucharadita/s Pimienta, 1
cucharadita/s Sal, 1/4 gramo/s Perejil fresco picado, Para el aderezo: 1
Palta pelada y picada, 2 cucharada/s Jugo de limón, 1 taza/s Mayonesa,
1/2 taza/s Crema agria, 1/2 cucharadita/s Salsa Worcester, 1/3 taza/s
Cebolla, 2 diente/s Ajo picados, 1 cucharadita/s Sal, 1 cantidad mínima
Pimienta de cayena, 1 poco cubitos de pan tostados
Para la ensalada, mezclar todos los ingredientes y enfriar.
Para el aderezo, coloque todos los ingredientes en un procesador de
alimentos y mezcle hasta que esté suave. Enfríe y sirva junto con la
ensalada de pollo.
Ensalada de pollo y palta
3 taza/s Pollo cocido picado, 3 taza/s Arroz cocido, 2
Paltas peladas y picadas, 2 cucharada/s Jugo de limón, 3/4 taza/s
Cebolla picada, 1 taza/s Mayonesa, 1-2 cucharadita/s Pimienta, 1
cucharadita/s Sal, 1/4 gramo/s Perejil fresco picado, Para el aderezo: 1
Palta pelada y picada, 2 cucharada/s Jugo de limón, 1 taza/s Mayonesa,
1/2 taza/s Crema agria, 1/2 cucharadita/s Salsa Worcester, 1/3 taza/s
Cebolla, 2 diente/s Ajo picados, 1 cucharadita/s Sal, 1 cantidad mínima
Pimienta de cayena, 1 poco cubitos de pan tostados
Para la ensalada, mezclar todos los ingredientes y enfriar.
Para el aderezo, coloque todos los ingredientes en un procesador de
alimentos y mezcle hasta que esté suave. Enfríe y sirva junto con la
ensalada de pollo.
Palta rellena
1 cucharadita/s Aceite de oliva, Jugo de 1/2 limón, 1
diente/s Ajo picado, 1 cantidad mínima Pimienta de cayena, 1 poco Sal
gruesa, 1 Palta cortada a la mitad y sin carozo, 1/2 Pimiento amarillo
cortado en cubitos, 6 Tomates Cherry cortado a la mitad, 1 Cebolla
Verdeo picada, 1 cucharada/s Cilantro fresco picado
En un tazón pequeño, mezcle el aceite, el jugo de limón, el ajo y la pimienta de cayena. Sazonar con sal.
Saque la carne de las paltas y cortar. Pasar a un bol y añadir el pimiento, el tomate, la cebolla de verdeo y el cilantro.
Rocíe con el...
Tortas de maíz con queso con salsa de aguacate picante
2 taza/s Maíz, 1 taza/s Maíz cremoso, 2 Huevos, 1-1/2
taza/s Queso cheddar, 1/2 cucharadita/s Pimentón molido, 1 cucharadita/s
Sal, 1-1/2 taza/s Harina, 1 cucharadita/s Polvo de hornear, 1/2 taza/s
Leche, Para la salsa: 2 Paltas picadas, 1 Cebolla morada picada, 1
Pimiento rojo picado, Jugo de 1/2 limón, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1
poco Cilantro
En un tazón grande, mezcle los granos de maíz, el maíz cremoso, los
huevos, el queso cheddar, el pimentón y la sal y mezclar bien.
Tamizar la harina y el polvo de hornear y mezclar bien.
Poco a poco agregue la leche. Caliente una sartén grande...
Smoothie de palta y frutas
1 Durazno, 3/4 taza/s Yogurt descremado, 2 cucharada/s
Palta picada, 1/3 taza/s Fresas-Frutillas, 3 cucharada/s Jugo de
Granada, 1 cucharadita/s Esencia de vainilla, 1 cucharadita/s Aceite de
pistacho
Meter todo en una licuadora y procesar 3 minutos. Servir al instante.
Burritos con frijol y pollo
1 lata/s Frijoles verdes, 4 Tortillas, 2 taza/s Pollo
cocido, 1-1/3 taza/s Queso Monterrey jack, 1 taza/s Lechuga cortada en
juliana, 2 Tomates picados, 1/2 taza/s Guacamole
Colocar con una cuchara porciones iguales de frijoles refritos en el
centro de cada tortilla. Cubrir uniformemente con el pollo, el queso, la
lechuga, los tomates y el guacamole.
Doblar los lados de cada tortilla y enrollar como burrito. Cortar...
Tacos con aguacate y frijoles negros
1 lata/s Frijoles negros enjuagados y escurridos, 1-1/2
taza/s Maíz (solo los granos), 1/2 Cebolla morada pequeña picada, 1
Tomate picado en cubitos sin semillas, 1/4 taza/s Jugo de limón, 1 Chile
Jalapeño cortado en cubitos, 1/4 taza/s Cilantro fresco picado, 12
unidad/es Tortillas, 3 Aguacates pelados, sin semillas y en rodajas, 1
poco Sal
En un tazón mediano, combine los frijoles negros, el maíz, la
cebolla, el jugo de limón, el cilantro y la sal. Ponga a un lado para
marinar.
Coloque una sartén grande a fuego alto. Calentar las tortillas, uno a la
vez, aproximadamente 1 minuto ...
Sandwich de atún diferente
1 lata/s Atún, 2 cucharada/s Mayonesa, 1 cucharada/s
Mostaza, 1-2 cucharada/s Salmuera (agua salada, opcional), 1
cucharadita/s Jugo de limón, 1 cantidad mínima Salsa chili o tabasco
(cualquiera picante), 2 cucharada/s Cebolla picada, 1 poco Sal, 1 poco
Pimienta, 1 rebanada/s Pan, 1/4 Aguacate, 1 rebanada/s Queso cheddar
Retirar el líquido del atún de la lata, y combinar el atún con la
mayonesa, la mostaza, la salmuera, el jugo de limón, la salsa picante y
la cebolla picada.
Revuelva hasta que esté completamente combinado y suave (agregar más
mayonesa si es nec...
Sandwich diferente
6 rebanada/s Pan de molde, 1/2 taza/s Puré de Garbanzos
(comprado o hecho por usted), 1 unidad/es Aguacate pelado y sin carozo,
4 Tomates, 2 cucharada/s Aceite de oliva, 2 cucharada/s Aceto
balsámico, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta
Precaliente el horno a 230°C.
Cortar los tomates longitudinalmente, retirar el núclo y las semillas.
Colocarlos en una bandeja para hornear, con los lados hacia arriba, en
una sola capa. Rocíe con aceite de oliva y vinagre balsámico. Sazone
con...
Salmón asado con salsa de aguacate y pomelo
750 gramo/s Salmón cortado en filetes medianamente
gruesos, 1 poco Aceite de oliva, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta, 1 poco
Pimiento chile en polvo, 1 Pomelo grande, 1 Aguacate apenas maduro
cortado en cubos, 1/2 Chile Jalapeño grande picado y sin semillas, 3
cucharada/s Cebolla morada picada, 2 cucharada/s Cilantro fresco picado,
1 cucharada/s Jugo de limón fresco
Precaliente el horno a 190° C. En una fuente para horno pequeño,
coloque el pescado. Cepille ambos lados con aceite de oliva. Espolvorear
con sal, pimienta y chile en polvo. Coloque en el horno y asar hasta
que esté casi opaco en el centro, unos 1...
Hamburguesa californiana con guacamole
2 cucharada/s Cebolla rallada, 1 unidad/es Aguacate
pelado sin semilla, 2 cucharada/s Mayonesa, 2 Tomates pelados sin
semillas y picados, 1 cucharada/s Cilantro fresco picado, 2 cucharada/s
Jugo de limón fresco, 1 diente/s Ajo pequeño picado, 1 poco Sal, 2
Pimientos chile, 750 gramo/s Carne picada, 1-1/2 cucharadita/s Sal, 1
cucharadita/s Pimienta, 4 Panes para hamburguesa
En un tamiz, lavar la cebolla rallada con agua fría y dejar que
escurra el exceso de agua. En un tazón mediano mezclar el aguacate y la
mayonesa con un tenedor. Agregue la cebolla, el tomate, el cilantro, el
jugo de limón y el ajo. Agregue sal gen...
Ensalada de espinaca y queso feta
200 gramo/s Espinaca, 50 gramo/s Queso feta, 1
unidad/es Cebolla morada, 1 Aguacate maduro, 100 cc. Aceite de oliva, 1
Limón, 1 cucharada/s Miel, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta
Lavar bien las espinacas, quitar los tallos trocear las hojas.
Pelar y cortar la cebolla en láminas finas. Cortar el queso en dados.
Pelar el aguacate y cortar la pulpa en dados. Mezclar todo, con las
espinacas, en una ensaladera.
Aparte pre...
Smoothie de mango y palta
1/2 Mango cortado en cubitos, 1 cucharada/s Jugo de
mango, 1 Palta madura, 1/2 cucharada/s Yogurt de vainilla, Jugo de 1
limón, 1 cucharada/s Azúcar, 12 cubito/s Hielo
Combine todos los ingredientes en una licuadora. Procesar hasta que quede suave.
Pizza Mexicana
1 Masa de pizza casera o comprada, 250 gramo/s Salsa de
tomate, 1/2 taza/s Queso Monterrey jack rallado, 1 Aguacate cortado en
cubos, 2 cucharada/s Jugo de limón fresco, 2 taza/s Lechuga romana
picada, 1/4 cucharadita/s Cáscara de limón rallada
Precalentar la parrilla del horno a 220°C.
Reparta la salsa de tomate sobre la masa de pizza y espolvorear con el
queso. Coloque la masa en parrilla caliente de 8 a 9 minutos hasta que
se forme una corteza dura debajo o hasta que el queso se de...
Sandwich de palta y pepino
225 gramo/s Queso Crema, 1/2 cucharadita/s Sal, 1/2
cucharadita/s Pimienta negra, 8 rebanada/s Pan de molde sin bordes, 1
taza/s Espinacas, 1 unidad/es Pepino cortado en rodajas finas, 2
unidad/es Paltas peladas y cortadas en rodajas, 1 taza/s Brotes de soja
En un tazón pequeño, mezcle el queso crema, la sal y la pimienta.
Untar alrededor de 1 cucharada de esta mezcla sobre 4 rebanadas de pan
Coloque encima las espinacas, el pepino, el aguacate y brotes de soja. Cubra con la otra rebanada de pa...
Ensalada Dakota
2 Aguacates pelados sin carozo, 1 paquete de 2
Mozzarellas, 2-3 Tomates cortados en cubo, 2 cucharada/s Aceite de
oliva, 2 cucharadita/s Albahaca, 1 poco Sal, 1 poco Pimienta
Ponga los cubitos de aguacate, tomate y mozzarella en un bol.Rocíe con aceite de oliva.
Agregue la albahaca, la sal y la pimienta. Mezclar suavemente. Disfrute.
Huevos rellenos con palta
6 Huevos duros, 1 Aguacate maduro, 1/2 cucharadita/s
Jugo de limón, 1 cucharada/s Cebolla morada picada, 1 cucharada/s
Cilantro fresco picado, 1 cantidad mínima Salsa Tabasco, 1 poco
Pimienta, 1 poco Sal
Cortar los huevos por la mitad longitudinalmente. Con cuidado, retire
las yemas y póngalas en un recipiente mediano. Ponga las mitades de
huevo en un plato y poner en la heladera.
Con un tenedor, desmenuzar las yemas de huevo. Cortar el agua...
Sandwich verde
2 rebanadas Pan, 2-3 cucharada/s de pesto, 2 rebanadas
Mozzarella, 1 puñado Espinaca fresca, 1/4 Aguacate en rodajas, 2
cucharada/s Queso de cabra desmenuzado, 1 cucharada/s Aceite de oliva (o
manteca, como prefiera)
Esparza alrededor de una cucharada de pesto sobre cada rebanada de
pan (2 cucharadas totales aproximadamente).
En una rebanada de pan, añadir 1 rebanada de queso mozzarella (o tipo
feta), las rebanadas de aguacate, el queso de cabra desmenuzado...
Ensalada de garbanzos
2 corazones de Lechuga romana lavada y picada, 1 taza/s
Pechuga de pollo cocida, 1 lata/s Garbanzos enjuagados y escurridos, 1
taza/s Tomates Cherry cortados a la mitad, 3/4 taza/s Maíz - Choclo
dulce, 1/4 taza/s Queso de cabra desmenuzado, 1/3 taza/s Cilantro lavado
y picado, 1 Aguacate pequeño cortado en trocitos, 1 poco Salsa Barbacoa
(si desea)
En un tazón grande agregar la lechuga, cubra con todos los
ingredientes, excepto el aguacate y la salsa barbacoa. Mezcle la
ensalada con cuidado.
Colocar en platos de ensalada fría. Decorar con cubitos de aguacate y
rociar con barbacoa si desea...
Salsa Bearnesa
4 cucharada/s Vinagre blanco, 2 echalotes, 6 granos de
Pimienta, 4 Yemas de huevo, 250 grs. Manteca, 1 cucharada/s Jugo de
limón, 1 Palta
Hacer la salsa hirviendo en el vinagre, los echalotes picados y los
granos de pimienta hasta que reduzca el líquido a la mitad. Colar y
dejar enfriar. Reservar.
Poner en un bol las yemas y a baño María batirlas enérgicamente hasta
espumar bien....
Crostinis
1 barra Pan francés, 1/4 taza/s Aceite de oliva, 1 poco
Queso para untar, 1 poco Nueces, 1 poco Salmón, 1 poco Atún, 1 poco
Queso rallado, 1 poco Mozzarella, 1 poco de guacamole, 1 poco Mozzarella
italiana, 1 poco Tomates Cherry, 1 poquito de Orégano, 1 gotas de
Aceite de girasol, Rebanadas Salame, Rebanadas Queso Parmesano
Cortamos la barra de pan en rodajas y las pincelamos por ambos lados
con el aceite. Horneamos a 200º unos minutos hasta que se doren.
Ahora solo tenemos que colocar los ingredientes encima: la primer
variante con queso para untar, nueces y salm...
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